Chef de Cuisine (Western) - Luxury Resort in Bali

Bergabunglah dengan tim kuliner terhormat di tengah-tengah Bali sebagai Chef de Cuisine (Western) dan memimpin pembuatan pengalaman makan yang luar biasa. Peran ini menawarkan kesempatan unik untuk mengawasi semua operasi dapur di sebuah resort kelas atas, di mana keahlian Anda dalam masakan Barat akan sangat dibutuhkan.

Di Private Advertiser di Bali, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memastikan kualitas makanan dan minuman yang luar biasa, serta memimpin tim masak dengan standar internasional. Dengan pengalaman di hotel atau resort kelas atas, Anda akan berkontribusi pada pengalaman tamu yang tak terlupakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren internasional.
• Memastikan kualitas makanan dan minuman yang luar biasa dengan mengawasi semua operasi dapur.
• Melatih dan memimpin tim masak dengan standar internasional.
• Membuat keputusan kreatif dalam pembuatan resep dan presentasi hidangan.
• Memantau persediaan bahan-bahan dan mengelola inventaris dapur.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan praktik higienis.
• Bekerja sama dengan tim restoran dan departemen lainnya untuk memastikan pengalaman makan yang tak terlupakan.
• Mengawasi dan mengoptimalkan biaya operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine di hotel atau resort kelas atas.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan dalam manajemen dapur dan standar internasional.
• Keahlian dalam menggunakan peralatan dapur profesional dan sistem manajemen dapur.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memimpin tim masak.
• Kepedulian terhadap kualitas, keamanan makanan, dan praktik higienis.
• Pengalaman dalam mengelola biaya operasional dapur dan persediaan bahan-bahan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait